Description du projet
La richesse et la diversité des terroirs de Cessenon permettent de révéler une large gamme de produits. Les vins de cépages en sont le meilleur exemple. La gamme de vin de pays « Le Petit Moulin Cazal » propose une sélection de vins blancs, rosés et rouges issus d’une sélection de parcelles, récoltées et vinifiées séparément en cuve béton, avant de faire l’objet d’un assemblage.
Le Petit Moulin Cazal Cinsault-Syrah
IGP PAYS D’OC ROSÉ
ASSEMBLAGE
70% cinsault, 30% syrah
TERROIR
Sols d’alluvions argileux situés de part et d’autre de l’Orb.
VINIFICATION
Récolte nocturne aux heures les plus fraîches de l’été, vinification par pressurage direct. Fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
DÉGUSTATION
Robe rose pâle, nez intense de fruits rouges, bouche fraîche et ronde, arômes de fraise des bois, finale acidulée très plaisante.
SERVICE
Température de service 8°C à 10°C. Idéal pour accompagner un plateau de charcuterie ou simplement partagé à l’apéritif.
GARDE
1 à 2 ans.
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