Cessenon est un petit village rural de 2240 habitants, situé à mi-chemin entre le massif de l’Espinouse et le littoral méditerranéen, auquel trois hameaux, Lugné, Cazal Viel et Réals, sont rattachés. Le village est traversé par l’Orb, fleuve de 145 km qui s’étire le long des remparts pour se resserrer en aval au niveau de Réals.
L’Orb contribue largement à la culture et au développement du vignoble de Cessenon, qui s’étend de part et d’autre du cours d’eau.
Ce vignoble ne cesse d’étonner par la richesse et la diversité de ses sols. Le vieux village est adossé aux terrasses argilo-calcaires du plateau de Cazedarnes d’une part, aux terrasses caillouteuses des méandres de l’Orb d’autre part et aux premiers contreforts schisteux situés au nord de la commune.
Mais Cessenon doit aussi son charme à la singularité et à la fierté de ses habitants. Ici la culture languedocienne et vigneronne tient une part prépondérante dans la vie quotidienne. La Tour carrée, emblème de la ville et des Vignerons de Cessenon, veille sur la vieille ville fortifiée et ses habitants.
Cessenon est l’une des plus anciennes cités du Languedoc, datant de 973.
AOP SAINT-CHINIAN
Saint-Chinian doit son nom à St Benoit d’Aniane. Il fonda le monastère de St Laurent en 794, autour duquel il développa la vigne. Ce monastère prit plus tard le nom de St Anian, qui devient St-Chinian au Moyen-âge. Le vignoble de St-Chinian se compose au nord de l’appellation de sols de schistes et de grès qui produisent des vins fins, fruités et généreux, plus au sud de grandes formations calcaires se présentent en terrasses dont sont issus des vins plus corsés, longs et typés. Cessenon est idéalement situé au coeur de l’appellation et bénéficie sur son territoire d’une variété de sols incomparable. Le climat éridional, grenache blanc, marsanne, roussanne et vermentino pour les vins blancs. Pour l’élaboration des vins rouges syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault sont utilisés.
AOP LANGUEDOC
L’appellation LANGUEDOC s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes. Dans cet amphithéâtre méditerranéen une multitude de sols et de climats composent la richesse et la diversité de ses vins. Cette appellation de référence propose dans des conditions strictes de production, d’élaborer des vins de grande qualité sous la bannière commune de vins du Languedoc. Chaque parcelle identifiée en AOP Languedoc est soumise à un cahier des charges rigoureux qui assure un respect de l’encépagement, des pratiques culturales, des rendements et du mode de vinification. Les Vignerons de Cessenon produisent des vins blancs, rosés et rouges en appellation Languedoc sur les terrasses argilo-calcaires étendues de part et d’autre de l’Orb.
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