Description du projet
La Libellule symbolise le changement et la lumière. Lorsque cet animal se manifeste dans votre vie, il vient vous rappeler d’apporter un peu plus de légèreté et de joie dans votre vie. Cette cuvée elle aussi vous offrira un regard nouveau sur les vins de cépages. Les Libellules sont des vins riches, mais surtout élégants et frais, qui vous laisseront le souvenir ému de la libellule qui apparait dans la lumière.
Les Libellules Rouge
IPG PAYS D’OC ROUGE
ASSEMBLAGE
65% marselan, 35% grenache noir
TERROIR
Sols d’alluvions argileux situés de part et d’autre de l’Orb.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuve béton. Macération courte du grenache pour conserver un maximum de fraîcheur aromatique et de fruit, macération longue sous marc du marselan pour travailler sa structure et enrober ses tanins.
DÉGUSTATION
Robe rouge très intense aux reflets pourpres, nez intense de fruits noirs : le cassis et la framboise. Bouche structurée par les tanins du marselan et fruitée par l’intensité du grenache.
SERVICE
Température de service 16°C à 18°C. Idéal pour accompagner une côte de bœuf barbecue au gros sel ou des fromages affinés.
GARDE
3 à 4 ans.
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