Description du projet
Le ruisseau de Font Ramy serpente le long de terrasses caillouteuses avant de se jeter dans l’Orb au nord-est du village. Offrant des terrasses calcaires exposées plein sud, le vignoble de Font Ramy permet l’élaboration de vins d’appellation St-Chinian puissants et corsés, fruités et généreux.
Moulin de Font Ramy
AOP SAINT-CHINIAN ROSÉ
ASSEMBLAGE
75% syrah, 25% grenache noir
TERROIR
Terrasses argilo-calcaires surplombant l’Orb. Exposition plein sud.
VINIFICATION
Récolte nocturne à l’abri des plus fortes chaleurs,
pressurage direct et vinification à basse température, élevage en cuve sur lies fines.
DÉGUSTATION
Robe rose pâle, nez intense de petits fruits rouges et de fraises des bois, bouche charnue et longue.
SERVICE
Température de service 8°C à 10°C.
Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner une salade de gésiers.
GARDE
1 à 2 ans
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