Description du projet
Le Puech, la petite colline en occitan, domine le village de Cessenon et offre une vue panoramique exceptionnelle sur la vallée de l’Orb. Couvert de garrigues et de genévriers cades, le puech du Viala est un endroit authentique où les parcelles de vignes côtoient les chênes kermès et les oliviers. Ce terroir argilo-calcaire AOP St Chinian permet de vinifier des vins puissants et ronds.
Puech du Viala
AOP SAINT-CHINIAN ROSÉ
ASSEMBLAGE
70% syrah, 30% grenache noir
TERROIR
Plateau argilo-calcaire sec et maigre au milieu des garrigues.
VINIFICATION
Pressurage direct des raisins récoltés de nuit aux heures les plus fraîches de l’été.
Vinification à basse température et élevage en cuve sur lies fines.
DEGUSTATION
Robe rose pâle, reflets brillants.
Nez intense de fruits des bois, bouche généreuse et finale longue tout en finesse.
SERVICE
Température de service 8°C à 10°C.
Idéal pour accompagner une salade de crudités, une viande blanche grillée.
GARDE
1 à 2 ans.
Télécharger la fiche technique:
