Description du projet

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Le Puech, la petite colline en occitan, domine le village de Cessenon et offre une vue panoramique exceptionnelle sur la vallée de l’Orb. Couvert de garrigues et de genévriers cades, le puech du Viala est un endroit authentique où les parcelles de vignes côtoient les chênes kermès et les oliviers. Ce terroir argilo-calcaire AOP St Chinian permet de vinifier des vins puissants et ronds.

Terra Cecina
IGP LANGUEDOC ROSÉ

ASSEMBLAGE
70% grenache noir, 30% syrah

TERROIR
Terrasses argilo-calcaires en zone de soubergues.

VINIFICATION
Pressurage des raisins récoltés de nuit aux heures les plus fraîches de l’été. Vinification à basse température et élevage sur lies fines.

DÉGUSTATION
Robe pâle aux reflets saumonés. Nez frais et complexe, les arômes de fleurs séchées et de fenouil sauvage se mêlent aux notes d’agrumes et de zests confits. Finale acidulée et longue. Un rosé très séduisant…

SERVICE
Température de service 8°C à 10°C.
Un vin idéal pour accompagner des côtes d’agneau grillées ou une salade de crudités.

GARDE
1 à 2 ans.

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