Description du projet
Debout sur son socle rocheux, la Tour de Cessenon indique l’emplacement de l’ancienne forteresse. Cette tour en pierre d’une hauteur de 15 m et de 6 m de côté était le donjon du château médiéval. Aujourd’hui la Tour est devenue le symbole du village, elle sert de clocher à l’église mais aussi d’horloge municipale. Cette cuvée « La Tour de Cessenon » est déclinée en blanc, rosé et rouge.
Tour de Cessenon
IGP CESSENON ROUGE
ASSEMBLAGE
60% grenache noir, 20% merlot, 10% carignan
TERROIR
Sols d’alluvions argileux situés de part et d’autre de l’Orb.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle à température contrôlée,
tout est mis en œuvre pour préserver un maximum d’arômes de fruits.
Macérations courtes sous marc pour plus de souplesse.
DÉGUSTATION
Robe rouge carmin aux reflets brillants, Nez intense de fruits rouges,
fraise, framboise. Bouche ronde et souple,
fruité croquant et finale très agréable.
SERVICE
Température de service 16°C à 18°C.
Idéal pour accompagner une tourte lorraine ou un poulet de Bresse à la crème.
GARDE
2 à 3 ans.
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