Description du projet
Le Domaine de l’Ane Blanc se situe au cœur de la commune de Cessenon en zone d’appellation Saint-Chinian. Sur 21ha de vignes, le Domaine de l’âne Blanc se décline en blanc, rosé et rouge.
Domaine de l’Âne Blanc
AOP SAINT-CHINIAN ROSÉ
ASSEMBLAGE
75% syrah, 25% grenache noir
TERROIR
Terrasses argilo-calcaires surplombant l’Orb. Exposition plein sud.
VINIFICATION
Récolte nocturne à l’abri des plus fortes chaleurs,
pressurage direct et vinification à basse température,
élevage en cuve sur lies fines.
DEGUSTATION
Robe rose pâle, nez intense de petits fruits rouges
et de fraises des bois, bouche charnue et longue.
SERVICE
Température de service 8°C à 10°C.
Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner une salade de gésiers.
GARDE
1 à 2 ans.
Télécharger la fiche technique:
